豆腐を作る際に出てくるおからは産廃か？資源か？が争点となりました。
毎回の私の豆腐教室でもお話させて頂いている内容です。少しでも皆さんのおからの見方が変わればな…なんて思っています。
実は先日の豆腐教室に向けウォーミングアップした際のオカラがまだまだあります。そんな時は白米のかわりにしてお茶碗に山盛り頂きます。食物繊維の塊。アンチ糖質の私には有難い。
山葵醤油をかけて食べるのがオススメです。よかったらやってみてくださいね☆
※市販のオカラの場合は一度乾煎りしてからの方が良いかと思います。
まだまだ続くおから日和
FOOD Lab. produced by Yuka N.
『料理する事』『食べる事』が今より楽しくなる。 1日3回、365日…一生繰り返す事ならば、より一層楽しい方がいい。 そんなふうに思うのです。
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